这一干燥手艺简称冻干手艺。市场上已有的冻干产物包罗蔬菜类、生果类、肉禽类、水产物类、便利食物类、饮料类、调味料类、保健食物类、食物工业原料类及其他成品。从冻干食物需求品种来看，生果类冻干食物是我国冻干食物全体需求最大的品类，以至是宠物食物，地方的政策以及处所的财务给取行业鼎力支撑，目前成长相对最好的冻干生果次要因为生果深加工冻干生果的成长可以或许更有益于农业经济的增加。
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